Spaghetti strapasta alla puttanesca con pomodorini confit
by Garofalo | Gennaio 2026
Tempo di preparazione: 30’
Ingredienti:
  • 320 g di spaghetti strapasta garofalo
  • 500 g di pomodorini ciliegino
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olive di gaeta
  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 peperoncino secco
  • Origano, sale e olio d’oliva q.b.
  • Frutti di cappero per decorare
Preparazione:
  • Lavare e tagliare a metà i pomodorini, disporli su una teglia foderata di carta forno.
  • Condire con un filo d’olio, aggiungere un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e lo spicchio d’aglio tagliato finemente.
  • Cuocere a 180° per una ventina di minuti.
  • Quando i pomodorini saranno ben dorati saltarli in padella con un filo d’olio, le olive tagliate a rondelle e i capperi.
  • Cuocere gli spaghetti strapasta garofalo in abbondante acqua bollente e salata, scolarle al dente e mantecarli in padella unendo anche il peperoncino sbriciolato e l’origano.
  • Se necessario, aiutarci con dell’acqua di cottura.
  • Servire subito, decorando il piatto con qualche frutto di cappero per decorare.